傳說(shuō)一：貴妃賜名

早可以追溯到殷周時(shí)期流行在江浙一代的太師餅”，當(dāng)時(shí)是商紂王的太師聞仲為了行軍方便而發(fā)明的這也是中國(guó)激進(jìn)月餅的鼻祖。

大名鼎鼎的外交官?gòu)堯q出使西域，漢代。給我?guī)Щ亓酥ヂ楹秃疫@兩味神奇的佐料，偉大的中國(guó)廚師以此為餡制成的圓形太師餅就開(kāi)始被稱為“胡餅”。

據(jù)說(shuō)有一年的中秋夜，終于到貴妃所在唐代。玄宗和貴妃吃胡餅時(shí)，玄宗不喜“胡餅”名字，解語(yǔ)花貴妃望著皎潔的圓月，脫口而出：月餅”自此，胡餅便成為了月餅。

傳說(shuō)二：其實(shí)是東坡餅

竟然專門(mén)有一《月餅》詩(shī)。詩(shī)曰：小餅如嚼月，東坡先生不愧是聞名千古的美食博主。中有酥和飴。默品其滋味，相思淚沾斤。短短十六字，傳神地概括了月餅的精髓以及其寄托的團(tuán)圓之期望。

東坡先生在一些地區(qū)也就有了月餅之父“美稱。這詩(shī)也是可考證的早把月和餅聯(lián)系在一起的詩(shī)句。

傳說(shuō)三：八月十五殺韃子

這應(yīng)當(dāng)是廣為流傳的一個(gè)月餅起源的故事了講的明太祖朱元璋起義那些年，為了躲避朝廷嚴(yán)密的搜捕，劉伯溫提議把寫(xiě)有”八月十五殺韃子“紙條包進(jìn)餅子里，再通過(guò)集市分發(fā)到各地起義軍。中秋那天，各路起義軍一齊響應(yīng)。后來(lái)朱元璋勝利奪取天下，每逢中秋節(jié)，便把當(dāng)年起兵傳遞信息的餅子作為節(jié)令糕點(diǎn)，賞賜群臣，紀(jì)念當(dāng)年的崢嶸歲月。

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