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                  豐鎮(zhèn)月餅-小時候節(jié)日的味道

                  點擊:579 發(fā)布時間:2022-10-20

                  雖然豐鎮(zhèn)月餅叫月餅,這么多年過去了豐鎮(zhèn)月餅早已走出烏蘭察布豐鎮(zhèn)市,走向全國各地,豐鎮(zhèn)月餅也早就脫離了月餅的范疇,成為家鄉(xiāng)人日常生活離家鄉(xiāng)的人們都不會忘記豐鎮(zhèn)月餅。其實平時老家人及全國各地的烏蘭察布人都會把豐鎮(zhèn)月餅當做早餐及零食中離不開的美食名餅。

                  同時也是地區(qū)級非物質(zhì)文化產(chǎn)品,豐鎮(zhèn)月餅是內(nèi)蒙古地方特色食品。也是地理維護標志產(chǎn)品。豐鎮(zhèn)月餅更是烏大張地區(qū)(烏蘭察布盟、大同、張家口)共有的節(jié)日味道。

                  內(nèi)蒙古自治區(qū)是一片非常廣闊的地區(qū),為什么說是烏大張(烏蘭察布盟、大同、張家口)呢?這里給大家梳理一下。橫跨在祖國的北疆,從西部的新疆地區(qū)一直延綿到東北三省,生活習(xí)慣及飲食也有很大的差別。中秋節(jié)作為激進節(jié)日,也是豐收的節(jié)日,家家戶戶都很重視,中秋月餅更是早早的開始準備,豐鎮(zhèn)月餅具有悠久的制餅歷史,由烏蘭察布地區(qū)當?shù)厥巢木闹谱?,逐漸成為我地區(qū)月餅的代表。

                  味道香甜,豐鎮(zhèn)月餅以冰糖月餅為主.入口醇香濃厚,令人回味無窮。因當?shù)氐乃|(zhì)特殊,所以產(chǎn)出的月餅與眾不同,酥而不膩。用同樣的方法做出的月餅,比方在呼和浩特,太原,大同,包頭制作的月餅卻難以達到同樣的效果。當?shù)刈鞣换蚴称窂S漸漸發(fā)展出不同的品味和不同花樣的月餅,如無糖月餅等。另外,豐鎮(zhèn)月餅也因其特殊的配料和手法而使其可以保藏良久,甚而達到半年之多。

                  也希望豐鎮(zhèn)月餅讓更多的美食達人們發(fā)現(xiàn)和享用。

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