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                  月餅故事

                  點(diǎn)擊:383 發(fā)布時(shí)間:2023-09-01

                  陰歷八月十五,恰為秋之中,故名中秋節(jié)。中秋節(jié)是以團(tuán)圓、賞月為主要內(nèi)容的傳統(tǒng)佳節(jié),曾與二月十五的花朝節(jié)相對(duì)應(yīng),并稱[花朝月夕] 。中秋的相關(guān)記載始見(jiàn)于唐代。但在當(dāng)時(shí),三十多個(gè)有假期的官方節(jié)日中并沒(méi)有中秋節(jié)。直到宋代,中秋得到官方認(rèn)可成為法定節(jié)日。明清時(shí)期,民間呈現(xiàn)祭月習(xí)俗,中秋節(jié)后發(fā)先至成為我國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一,其位置僅次于新年。

                  從史料文獻(xiàn)來(lái)看,自唐至宋,中秋的季節(jié)食物名為[玩月羹]-一用桂圓、蓮子、藕粉等為原料制成。宋代的《武林舊事》和《夢(mèng)梁錄》均提到過(guò) [月餅]但這種月餅經(jīng)蒸制而成,有些像包子。值得一提的是,蘇東坡詩(shī)句中的[小餅如嚼月,中有酥與怡],常被誤認(rèn)為是在贊美月餅。然而,這句詩(shī)出自《留別廉守》,是蘇軾離別廉州太守張左藏時(shí)所作的離別詩(shī)。詩(shī)中說(shuō)的[小餅]是錢別宴會(huì)上的食品,與中秋節(jié)并無(wú)聯(lián)系。

                  真實(shí)意義上的中秋月餅呈現(xiàn)于明代。田汝成在《西湖游覽余志》卷二十《熙朝樂(lè)事》中說(shuō): [八月十五日為之中秋,民間以月餅相遺,取團(tuán)圓之義。,沈榜在《宛署雜記民風(fēng)》記載: [士底家以月造面餅相遺,大小不等,噥為月餅。市建至以果味餡,巧名各異,有一餅值數(shù)百錢者。]此刻,從南方至北方,從民間到宮廷,月餅與瓜果一起成為中秋的季節(jié)食品,其寓意在于[賞新] [嘗秋]



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