中秋假日從今天起拉開了前奏，天公不作美，從早上開始咱們這里就一直下雨，形似這種氣候只能在家里窩著，如同又有時(shí)刻在廚房折騰了。

　　中秋少不了吃月餅，這一年是我做月餅做得多的一年，之前現(xiàn)已做過好幾爐月餅了，做月餅的材料還有剩余，于是又做了一些。本來是打當(dāng)作一些酥皮月餅和廣式月餅，可是做酥皮月餅我嫌費(fèi)事，做廣式月餅沒有模具（前些天借出去了），做了比酥皮月餅好做，比廣式月餅味美的奶酪月餅，奶酪月餅入口香軟，好吃不膩。感興趣的朋友們能夠跟我一起看看做法。

　　奶酪月餅

　　【月餅皮所需食材】黃油70g，奶油奶酪60g，糖粉25g，轉(zhuǎn)化糖漿10g，面粉150g。

　　別的預(yù)備適量的月餅餡，我用的是做廣式月餅剩余的餡，由于懶得做奶酪餡了。

　　1、 把黃油和奶油奶酪切成小塊，室溫軟化成膏狀，放入轉(zhuǎn)化糖漿和糖粉。氣溫低的情況下能夠用烤箱加熱進(jìn)行軟化，可是不要加熱成液體情況。

　　2、 拌和均勻后，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)均勻，篩入面粉。

　　3、 用刮刀拌勻。用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏10-20分鐘。

　　4、 趁著冷藏的時(shí)分把月餅餡分成等大的小份，我每份分的是30g。

　　5、 把做月餅皮的面團(tuán)分成等大的小份（我分的是20g一份），取其中一份捏成片，把餡放進(jìn)去包起來。

　　6、 在表面刷上蛋黃液，用牙簽劃出自己喜歡的斑紋。（蛋黃液是一個(gè)蛋黃 2g水 1g轉(zhuǎn)化糖漿調(diào)成的）

　　7、 放入預(yù)熱好的烤箱，上下火170度烘烤25分鐘，時(shí)刻和溫度僅供參考，咱們依據(jù)自家的烤箱脾氣進(jìn)行調(diào)理。

　　8、 稍微涼點(diǎn)就能夠吃了，吃不完能夠放袋子里密封保存起來。

　　不用模具也能做月餅，做法一點(diǎn)也不難，皮薄餡多，香軟不膩。這樣做月餅省時(shí)又省力，不用像做廣式月餅?zāi)菢拥戎哑?，也不用像做酥皮月餅?zāi)菢討n慮破酥、混酥。

　　咱們?cè)诎嘛灥臅r(shí)分假如覺得皮黏手不簡單包，能夠把做月餅皮的面團(tuán)在冰箱冷藏時(shí)刻長一些，這樣面團(tuán)的硬度會(huì)高一些，也就簡單包了。

　　近年來，勤豐鎮(zhèn)環(huán)繞“犁地保護(hù)、生態(tài)建造、綠色發(fā)展”三大目標(biāo)，堅(jiān)持嚴(yán)厲的犁地保護(hù)和節(jié)約用地制度，大力推動(dòng)土地項(xiàng)目建造，有序推動(dòng)地塊管理，提高土地利用功率。

　　馬街村委會(huì)黃坡村水利設(shè)備單薄、田間路途不曉暢，大眾生產(chǎn)成本高、收益低，越來越多的青壯年挑選外出務(wù)工，大部分土地處于擱置情況。為從源頭上幫助鄉(xiāng)民增產(chǎn)增收，勤豐鎮(zhèn)因地制宜施行“旱改水”，將地形凹凸不平和產(chǎn)出效益低的旱地，改形成水田，提高土地利用率，增加大眾收入。

　　勤豐鎮(zhèn)馬街村委會(huì)黃坡村鄉(xiāng)民鄧紹元說：“咱們馬街村委會(huì)黃坡村背面的這些山地，從2021年下半年幫咱們山地改成了水田，咱們這些鄉(xiāng)村路途，地里面的機(jī)耕道都打成了水泥路，好些地方也整了相當(dāng)?shù)膶?，車也好走，今年以來，村委?huì)把地租給沈老板和許老板種蔬菜，他們也投了很多的資金，這兩天正很多的砍蔬菜賣，咱們來打了兩個(gè)月的工了，每天100塊的工錢。”

　　自從2021年土地提質(zhì)改造項(xiàng)目工程建造以來,黃坡村改變了以往沒有機(jī)耕路、水渠的情況,完成旱地改水田面積588畝?，F(xiàn)在，已鋪設(shè)了水泥機(jī)耕路，修建了“三面光”溝渠，增設(shè)了提水灌溉設(shè)備，使旱地變成了水田。為提高提質(zhì)改造后的犁地利用率，該村將土地租給蔬菜栽培公司，用于彌補(bǔ)大春生產(chǎn)空檔期土地?cái)R置問題。

　　通海佳宸蔬菜進(jìn)出口有限公司總經(jīng)理許進(jìn)說：“咱們經(jīng)過朋友介紹，來到楚雄自治州祿豐市勤豐鎮(zhèn)咱們租到400多畝土地，栽培了將近200畝的洋花菜，包菜70畝左右，萵筍40多畝，大白菜將近40畝，用工人數(shù)每天到達(dá)50至100人，高峰期的時(shí)分能夠到達(dá)200人左右。”

　　現(xiàn)在，通海佳宸蔬菜進(jìn)出口有限公司在該地栽培的蔬菜已開始上市，為昆明、曲靖等大中城市提供了源源不斷的蔬菜，待蔬菜收割完，正好能夠栽培水稻增加收入。