月餅雖美味，卻要健康吃。食用不當(dāng)會(huì)使血糖、血脂增高，且不利于胃腸健康。營養(yǎng)專家提醒要注意以下幾點(diǎn)：

1. 控制高熱量：從月餅的營養(yǎng)成分表中可以看到100g的月餅相當(dāng)于2~3兩米飯的熱量，再加上一日三餐，全天熱量很容易超標(biāo)。所以在食用月餅時(shí)，要注意總量的攝入。

2. 遠(yuǎn)離高脂肪：月餅中的脂肪含量很高，其餡料和餅皮?；烊氪罅坑椭制じ栌脛?dòng)物油以達(dá)松化口感。選擇月餅時(shí)，盡量選擇食用植物油為原料的月餅，以減少高脂肪。

3. 抵制高膽固醇：以咸蛋黃為餡的月餅，其膽固醇比一個(gè)雞蛋黃的膽固醇含量多出一倍。一般推薦，每人每天不宜吃超過半個(gè)咸蛋黃，尤其是患有膽固醇過高、高血壓或心血管疾病的人群更應(yīng)避免進(jìn)食咸蛋黃月餅。

4. 少糖更健康：對(duì)于糖尿病患者而言，一般的月餅應(yīng)禁食。雖然低糖月餅的糖分稍低，也不可過量食用。另外吃月餅時(shí)，不宜配以碳酸飲料和果汁等高糖飲品，建議大家可以用開水或綠茶來代替。

如何科學(xué)吃內(nèi)蒙古月餅？

1. 吃月餅的時(shí)間

對(duì)于多油多糖的食物，好選擇在午飯前后食用。如果放在早餐時(shí)吃，這時(shí)消化功能薄弱，胃口欠佳，容易妨礙脾胃的運(yùn)化，影響的食欲。如果晚飯吃，又無法消耗這些過高的熱量，導(dǎo)致堆積潴留、代謝異常，甚至發(fā)胖。因此，在上午、午飯前后或下午茶時(shí)食用月餅是不錯(cuò)的選擇。

2. 食用的量

應(yīng)當(dāng)根據(jù)月餅不同的種類和食用者的不同體質(zhì)而定，建議每日攝入多不超過 100g，每次只吃1/4塊月餅，并且要細(xì)嚼慢咽。這樣的方式不僅能讓月餅經(jīng)口腔充分咀嚼，使唾液與月餅充分混合，有利于消化，也符合“全家人分一塊月餅吃寓意團(tuán)圓”的傳統(tǒng)習(xí)俗。

月餅的伴侶

1. 茶油膩的月餅適合配合茶湯,以去除口感上的油膩。普洱茶是好的搭配,現(xiàn)代藥理學(xué)發(fā)現(xiàn)普洱降血糖、調(diào)節(jié)血脂的作用。山楂茶則能促進(jìn)胃酸分泌,幫助腸胃消化。綠茶的濃郁香氣可減少果仁類月餅因餡料品種多而給食欲帶來的油膩感,讓味覺收獲一份清爽。茶是月餅的“黃金搭檔”。“ 一口月餅一口茶”,有助于消化,又增添雅興。茶可促進(jìn)消化道分解月餅里的油,減少“積食”。

2. 柚子柚子味甘、酸，性寒，入胃、肺經(jīng)。有生津止渴、開胃下氣、化痰止咳的功效。新鮮的柚子有胰島素樣成分，能減低血糖。其富含維生素C、胡蘿卜素、黃酮類化合物，有抗氧化作用。其所含的果膠成分能幫助身體盡快排泄脂類及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收，具有降脂的作用。